Anda sedang mencari ide resep lontong balap surabaya (no sate kerang) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong balap surabaya (no sate kerang) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong balap surabaya (no sate kerang), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan lontong balap surabaya (no sate kerang) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Selain lontong balap, kedai ini juga menyajikan sate kerang yang nikmat. Kedai Lontong Balap ini berlokasi di Jl. Penjual lontong balap biasa menyediakan sate kerang sebagai teman makan.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lontong balap surabaya (no sate kerang) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang) menggunakan 44 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang):
- Ambil Bahan kuah tauge :
- Gunakan 300 gr tauge
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 4 siung bawang merah
- Gunakan secukupnya Daun bawang
- Siapkan secukupnya Daun seledri
- Siapkan 1 liter kaldu sapi(air biasa jg bs,me: kaldu ayam)
- Gunakan 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Ambil 1/4 sdt lada bubuk
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula pasir
- Gunakan pelengkap : lontong,lento kacang Tolo,tahu goreng,bawang goreng
- Siapkan Bahan lontong
- Sediakan 500 gr beras
- Sediakan 750 ml air untuk masak beras jadi aron
- Siapkan secukupnya Daun pisang
- Sediakan Tusuk gigi (untuk menyelamatkan)
- Sediakan Air secukupnya untuk merebus lontong
- Gunakan 1 sdm air kapur sirih
- Siapkan Tahu goreng :
- Ambil 10 bh tahu putih
- Ambil Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- Sediakan Bahan Lento kacang Tolo :
- Ambil 200 gr kacang Tolo (rendam,lalu rebus sampai empuk)
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 2 cm kencur (me : skip)
- Siapkan 2 lembar daun jeruk purut
- Siapkan 5 bh cabai rawit
- Gunakan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Gula
- Sediakan Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
- Gunakan 2 sdm tepung terigu(biar adonan tdkk pecah pas waktu di goreng)
- Gunakan Putih telur (me: skip)
- Gunakan Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- Siapkan Bahan sambel petis :
- Siapkan 3 sdm petis udang
- Ambil 15 bh cabai rawit
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 1-2 sdm kecap manis
- Gunakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Gula pasir
- Ambil Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
- Sediakan secukupnya Air
Lontong Balap Pak Gendut adalah satu dari sekian banyak Lontong Balap yang ada di Surabaya. Disajikan hanya dengan bahan baku bumbu pilihan. Lontong balap Surabaya adalah salah satu jenis makanan kebanggaan khas Jawa Timur. Disebut dengan lontong balap sebab dahulu para pedagang lontong berjualan pada satu tempat dengan bergantian dalam menggunakan peralatan, dan mereka selalu ingin cepat selesai yang istilahnya.
Cara menyiapkan Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang):
- Membuat kuah tauge : haluskan bawang merah dan bawang putih, panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus (bawang merah+bawang putih) sampai harum dan tanak,kemudian masukkan ayam,masak sampai ayamberubah warna,kemudian tambahkan air sebagai kaldu nya,beri garam,gula pasir,lada bubuk,kaldu bubuk,masak sampai mendidih, masukkan daun bawang dan daun seledri terakhir,marikqn kompor,terakhir masukkan tauge.(Biar tauge gak kematengan)
- Membuat lontong bungkus daun pisang: campur beras dengan air,masak hingga jadi Aron, kemudian haluskan dengan di tusuk² pakek centong nya sampai lunak,lalu ambil satu centong atau sesuai selera,bungkus dengan daun pisang gulung² membentuk lontong,semat dengan tusuk gigi, rebus kurang lebih 1,5 jam, tambahkan air kapur sirih pada air rebusan lontong supaya kenyal(opsional),kalo sudah matang,angkat, tiriskan,sisihkan
- Membuat Lento kacang Tolo : ambil 3/4 bagian dari kacang Tolo,ulek kasar, campur dengan bumbu yang sudah di haluskan, tambahkan gula pasir,garam,kaldu bubuk dan tepung terigu,kepal² sampai padat,kemudian goreng sampai matang,angkat, sisihkan
- Membuat tahu goreng : panaskan minyak goreng,potong tahu sesuai selera,goreng sampai menguning,angkat dan sisihkan.
- Membuat sambal Petis : haluskan cabai rawit dan bawang putih,kemudian panaskan sedikit minyak goreng,tumis cabai rawit dan bawang putih yang sudah di haluskan tadi sampai harum,masukkan petis, aduk rata tambahkan sedikit air,aduk² lagi supaya tidak menggumpal beri garam,kaldu bubuk, gula pasir dan kecap manis,masak sampai meletup²,angkat dan sisihkan
- Penyajian : ambil secukupnya sambel petis,aduk² pada piring, masukkan lontong(sudah di potong² ya),tahu goreng (sdh di potong²), Lento(di potong²) terakhir tambahkan kuah tauge bersama tauge nya, tambahkan krupuk dan kerang(me : kerangnya gak bikin,,,nyari bahan kerangnya gak ada yang jual pas saya butuh… maklum lebaran haji,semua pedagang seafood libur),Lontong Balapnya siap di sajikan
Lontong balap adalah makanan berkuah khas asli Surabaya yang tidak didapatkan di daerah lain. Lihat juga resep Lontong balap khas surabaya enak lainnya. Berdasarkan info yang saya dapat di laman resmi Lontong Balap Pak Gendut, harga satu Jika ingin menikmati Lontong Balap Pak Gendut yang saya cicipi, ikuti peta ini, ya. Namun demikian lontong balap sulit dijumpai di luar Surabaya. Lontong balap disajikan lengkap dengan tahu goreng, tauge, lontong dan yang paling ikonik adalah lentho.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
