Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang)
Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang)

Anda sedang mencari inspirasi resep lontong balap surabaya (no sate kerang) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong balap surabaya (no sate kerang) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong balap surabaya (no sate kerang), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan lontong balap surabaya (no sate kerang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Selain lontong balap, kedai ini juga menyajikan sate kerang yang nikmat. Kedai Lontong Balap ini berlokasi di Jl. Penjual lontong balap biasa menyediakan sate kerang sebagai teman makan.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lontong balap surabaya (no sate kerang) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang) memakai 44 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang):
  1. Gunakan Bahan kuah tauge :
  2. Gunakan tauge
  3. Sediakan bawang putih
  4. Sediakan bawang merah
  5. Gunakan Daun bawang
  6. Gunakan Daun seledri
  7. Ambil kaldu sapi(air biasa jg bs,me: kaldu ayam)
  8. Sediakan minyak goreng untuk menumis
  9. Gunakan kaldu bubuk
  10. Siapkan lada bubuk
  11. Siapkan Garam
  12. Gunakan Gula pasir
  13. Gunakan pelengkap : lontong,lento kacang Tolo,tahu goreng,bawang goreng
  14. Siapkan Bahan lontong
  15. Siapkan beras
  16. Ambil air untuk masak beras jadi aron
  17. Siapkan Daun pisang
  18. Sediakan gigi (untuk menyelamatkan)
  19. Gunakan Air secukupnya untuk merebus lontong
  20. Sediakan air kapur sirih
  21. Gunakan Tahu goreng :
  22. Ambil tahu putih
  23. Gunakan Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
  24. Siapkan Bahan Lento kacang Tolo :
  25. Gunakan kacang Tolo (rendam,lalu rebus sampai empuk)
  26. Siapkan bawang putih
  27. Siapkan kencur (me : skip)
  28. Sediakan daun jeruk purut
  29. Gunakan cabai rawit
  30. Sediakan Garam
  31. Sediakan Gula
  32. Ambil Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
  33. Siapkan tepung terigu(biar adonan tdkk pecah pas waktu di goreng)
  34. Ambil Putih telur (me: skip)
  35. Gunakan Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
  36. Ambil Bahan sambel petis :
  37. Siapkan petis udang
  38. Siapkan cabai rawit
  39. Gunakan bawang putih
  40. Ambil kecap manis
  41. Sediakan Garam
  42. Siapkan Gula pasir
  43. Gunakan Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
  44. Sediakan Air

Lontong Balap Pak Gendut adalah satu dari sekian banyak Lontong Balap yang ada di Surabaya. Disajikan hanya dengan bahan baku bumbu pilihan. Lontong balap Surabaya adalah salah satu jenis makanan kebanggaan khas Jawa Timur. Disebut dengan lontong balap sebab dahulu para pedagang lontong berjualan pada satu tempat dengan bergantian dalam menggunakan peralatan, dan mereka selalu ingin cepat selesai yang istilahnya.

Cara membuat Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang):
  1. Membuat kuah tauge : haluskan bawang merah dan bawang putih, panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus (bawang merah+bawang putih) sampai harum dan tanak,kemudian masukkan ayam,masak sampai ayamberubah warna,kemudian tambahkan air sebagai kaldu nya,beri garam,gula pasir,lada bubuk,kaldu bubuk,masak sampai mendidih, masukkan daun bawang dan daun seledri terakhir,marikqn kompor,terakhir masukkan tauge.(Biar tauge gak kematengan)
  2. Membuat lontong bungkus daun pisang: campur beras dengan air,masak hingga jadi Aron, kemudian haluskan dengan di tusuk² pakek centong nya sampai lunak,lalu ambil satu centong atau sesuai selera,bungkus dengan daun pisang gulung² membentuk lontong,semat dengan tusuk gigi, rebus kurang lebih 1,5 jam, tambahkan air kapur sirih pada air rebusan lontong supaya kenyal(opsional),kalo sudah matang,angkat, tiriskan,sisihkan
  3. Membuat Lento kacang Tolo : ambil 3/4 bagian dari kacang Tolo,ulek kasar, campur dengan bumbu yang sudah di haluskan, tambahkan gula pasir,garam,kaldu bubuk dan tepung terigu,kepal² sampai padat,kemudian goreng sampai matang,angkat, sisihkan
  4. Membuat tahu goreng : panaskan minyak goreng,potong tahu sesuai selera,goreng sampai menguning,angkat dan sisihkan.
  5. Membuat sambal Petis : haluskan cabai rawit dan bawang putih,kemudian panaskan sedikit minyak goreng,tumis cabai rawit dan bawang putih yang sudah di haluskan tadi sampai harum,masukkan petis, aduk rata tambahkan sedikit air,aduk² lagi supaya tidak menggumpal beri garam,kaldu bubuk, gula pasir dan kecap manis,masak sampai meletup²,angkat dan sisihkan
  6. Penyajian : ambil secukupnya sambel petis,aduk² pada piring, masukkan lontong(sudah di potong² ya),tahu goreng (sdh di potong²), Lento(di potong²) terakhir tambahkan kuah tauge bersama tauge nya, tambahkan krupuk dan kerang(me : kerangnya gak bikin,,,nyari bahan kerangnya gak ada yang jual pas saya butuh… maklum lebaran haji,semua pedagang seafood libur),Lontong Balapnya siap di sajikan

Lontong balap adalah makanan berkuah khas asli Surabaya yang tidak didapatkan di daerah lain. Lihat juga resep Lontong balap khas surabaya enak lainnya. Berdasarkan info yang saya dapat di laman resmi Lontong Balap Pak Gendut, harga satu Jika ingin menikmati Lontong Balap Pak Gendut yang saya cicipi, ikuti peta ini, ya. Namun demikian lontong balap sulit dijumpai di luar Surabaya. Lontong balap disajikan lengkap dengan tahu goreng, tauge, lontong dan yang paling ikonik adalah lentho.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lontong balap surabaya (no sate kerang) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!