Sedang mencari inspirasi resep lontong lodeh nangka muda mix ceker ayam dan udang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong lodeh nangka muda mix ceker ayam dan udang yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong lodeh nangka muda mix ceker ayam dan udang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan lontong lodeh nangka muda mix ceker ayam dan udang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di Surabaya dulu, kampung halaman, saya punya langganan lontong sayur Lodeh tewel/nangka muda ceker buat sarapan. Sayur lodeh nangka muda campur ceker ini akan lebih nikmat dibandingkan dengan sayur lodeh lainnya. Untuk itu wajib bagi anda membuatnya di rumah.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah lontong lodeh nangka muda mix ceker ayam dan udang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lontong lodeh nangka muda mix ceker ayam dan udang menggunakan 17 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Lontong lodeh nangka muda mix ceker ayam dan udang:
- Gunakan 1/2 kg nangka muda, rebus buang air
- Gunakan 1/4 kg ceker ayam
- Siapkan 1 ons udang
- Siapkan bumbu halus =
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 1 buah terasi bakar
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Ambil 1 batang sereh geprek
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 3 buah cabai merah besar buang isi
- Gunakan 10 buah cabe rawit (sesuai selera)
- Gunakan 3 buah kemiri
- Ambil 1 bungkus santan instan
- Gunakan secukupnya gula garam penyedap rasa
Kalau Lontong Kuah Lodeh, Nina sukakan kuah yang pekat, sengal kalau cair sangat! pastu kan penuh dengan rasa udang kering dalam kuahnya, rencah nya pula harus banyak! Rebus nangka dan ceker ayam dalam panci yang berbeda. Setelah itu, tumis bumbu halus Tunggu hingga air mendidih dan ceker menjadi empuk. Panaskan wajan dengan menuangkan dua sendok makan minyak.
Langkah-langkah membuat Lontong lodeh nangka muda mix ceker ayam dan udang:
- Cuci bersih ceker ayam, rebus buang air.. cuci juga udangnya
- Haluskan semua bumbu halus kecuali sereh, lengkuas dan daun jeruk daun salam
- Tumis hingga harum, masukkan ke dalam panci dan rebus dengan ceker ayam dulu sampai bumbu merasuk
- Kemudian masukkan nangka mudanya dan udang
- Tambahkan gula garam penyedap rasa sesuai selera
- Masukkan santan, tunggu mendidih, angkat dan sajikan dengan lontong bikin sendiri ato lontong siap saji di pasar
Apalagi dengan isian sayur mayur dan ceker ayam, jadi tambah kenyang deh. Anda tinggal tumis nangka dan udang rebon, lalu tambah air jika sudah agak layu. Jika Anda ingin mengurangi makan burger daging sapi, ayam, atau ikan, coba buat sandwich nangka ini. Nangka yang dicacah kasar memiliki tekstur seperti daging hewan! Lontong sayur biasanya berisi labu siam, rebung, kacang panjang, tewel (nangka muda), tempe, tahu, ceker, maupun potongan daging ayam.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat lontong lodeh nangka muda mix ceker ayam dan udang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
