Sedang mencari inspirasi resep lontong kari ayam bandung yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong kari ayam bandung yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong kari ayam bandung, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan lontong kari ayam bandung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Salah satunya ialah lontong kari ayam yang terkenal di Bandung. Dilihat dari bentuknya memang tidak jauh berbeda dengan lontong sayur pada umumnya. Tetapi yang membedakannya ialah rasa kari pada kuahnya yang menjadi ciri khas dari lontong kari ayam Bandung.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat lontong kari ayam bandung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lontong Kari Ayam Bandung memakai 16 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Lontong Kari Ayam Bandung:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung
- Sediakan 1 buah jeruk nipis (untuk bersihkan ayam)
- Sediakan 2 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
- Sediakan 2 buah sereh uk kecil, geprek
- Sediakan Secukupnya gula, garam, gula merah
- Gunakan 1 buah santan sun kara kecil
- Gunakan 1 lt air
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
- Ambil Bumbu halus
- Sediakan 7 buah bawang merah
- Ambil 5 buah bawang putih
- Ambil 3 buah kemiri sangrai
- Gunakan 3 buah cabe merah (buang bijinya)
- Ambil 2 cm jahe
- Ambil 1 ruas kunyit (dibakar)
- Sediakan 1 sdt biji ketumbar
Daging ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong kemudian dibaluri dengan perasan air jeruk nipis serta garam. Salah satu warung legendaris dengan menu lontong kari ayam di Bandung ada di Jl Otista, Gang Kebon Karet. Dapur Mayang menyediakan Lontong Kari , untuk acara arisan, syukuran/selamatan, ulang tahun dan lain-lain. Lontong ini juga disirami dengan kuah kari yang sangat.
Langkah-langkah membuat Lontong Kari Ayam Bandung:
- Cuci ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan bbrp saat. Cuci bersih. Sisihkan.
- Haluskan bumbu, saya dengan blender, ditambahkan minyak sedikit. Kemudian tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan daun jeruk dan sereh.
- Masukkan ayam, dan air. Masak hingga matang. Terakhir masukkan gula, garam, gula merah dan santan. Aduk hingga sedikit kental. Tes rasa.
- Siap dihidangkan :)
Resep Kari Ayam - Kari ayam merupakan salah satu makanan khas yang memiliki rasa berbeda-beda di setiap negara. Dengan rasanya yang cocok hampir di semua lidah, tentu sajian ini sangat pas menemani makan pagi, siang maupun makan malam anda. Tenda berjualan lontong ini berada di trotoar tepi jalan depan Bank Saudara. Sajain khas Bandung ini pun bisa diperoleh di kedai Pak Kumis di Jalan Pasirkoja. Tempat makannya sederhana berupa gerobak dan kursi plastik untuk duduk.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat lontong kari ayam bandung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
