Lengko Ayam
Lengko Ayam

Anda sedang mencari inspirasi resep lengko ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lengko ayam yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lengko ayam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan lengko ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lengko ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lengko Ayam memakai 24 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Lengko Ayam:
  1. Siapkan 1 kg ayam, cuci bersih (saya pakai ayam broil karna ayam kampung ga ada)
  2. Ambil 1 sdt garam
  3. Sediakan 3 sdt gula pasir
  4. Gunakan 1/2 sdt merica halus
  5. Gunakan 1/2 sdt kerumbar bubuk
  6. Sediakan Bumbu yang dihaluskan :
  7. Gunakan 4 buah bawang merah
  8. Gunakan 3 siung bawang putih
  9. Siapkan 1 ruas jari jahe
  10. Sediakan 3 lbar daun salam
  11. Sediakan 2 batang sereh
  12. Gunakan 3 lembar daun jeruk biang serat tengahnya
  13. Siapkan 3 iris laos
  14. Siapkan 1 liter santan encer
  15. Ambil 300 ml santan kental
  16. Siapkan pelengkap :
  17. Ambil Lontong
  18. Gunakan Kerupuk goreng
  19. Gunakan Irisan seledri
  20. Gunakan Bawang goreng
  21. Siapkan soun yang sudah disedih, tiriskan
  22. Sediakan Kacang kedelai goreng
  23. Gunakan Cabe rawit mentah diulek
  24. Ambil Kecap
Cara membuat Lengko Ayam:
  1. Siapkan semua bahan dan pelengkapnya
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukan daun salam, sereh, daun jeruk dan laos. Setelah harum dam layu masukan santan encer
  3. Setelah santan encer mendidih masuka ayam. (Saya rebus dulu dan dibuang airnya). Masukan gula, garam, merica dan ketumbar. Biarkan sampai daging ayam matang dan sesekali diaduk. Setelah mateng tambahkan santan kental. Aduk aduk jangan sampai pecah. Matikan api
  4. Tata lontong dalam wadah dengan pelengkap lainnya. Soun, seledri, kacang kedele, daging ayam, kecap, cabe. Banjur dengan kuah.
  5. Sajikan

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat lengko ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!