Sedang mencari ide resep lontong sayur padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong sayur padang yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong sayur padang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan lontong sayur padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lontong sayur padang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lontong Sayur Padang menggunakan 36 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Lontong Sayur Padang:
- Sediakan Bahan lontong :
- Gunakan magic com beras, cuci bersih
- Sediakan air untuk aron (takaran 3 ruas jari tengah)
- Siapkan daun pisang untuk membungkus
- Gunakan tusuk gigi/lidi
- Siapkan Bahan kuah sayur Padang :
- Ambil ayam, potong 10 lalu cuci bersih
- Sediakan buncis, potong serong
- Ambil nangka muda, potong kecil
- Siapkan daun salam
- Siapkan daun jeruk
- Gunakan garam/secukupnya
- Sediakan kaldu bubuk/jamur
- Ambil gula pasir
- Siapkan santan kental sedang
- Gunakan minyak goreng/secukupnya untuk menumis
- Gunakan Bumbu cemplung kuah :
- Gunakan bunga lawang
- Ambil asam kandis
- Siapkan kapulaga
- Sediakan cengkeh
- Sediakan kayu manis
- Sediakan Bumbu halus kuah :
- Siapkan bawang
- Sediakan bawang putih
- Sediakan cabe merah tanjung jumbo, buang bijinya
- Gunakan kemiri
- Ambil jinten
- Siapkan kunyit
- Ambil jahe
- Sediakan lengkuas
- Sediakan serai, ambil bagian putihnya
- Ambil Pelengkap :
- Gunakan Sambal goreng kentang tempe
- Sediakan Kerupuk
- Gunakan Bawang goreng
Langkah-langkah menyiapkan Lontong Sayur Padang:
- LONTONG : Aron beras hingga airnya habis. Ambil selembar daun pisang, beri 3sdm beras aron. Bungkus dan semat. Lakukan hingga habis. Rebus hingga matang (saya pake panci presto kurleb 1.5 jam), angkat, tiriskan dan biarkan dingin dan padat/bisa dipotong
- KUAH : Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna. Tuang tumisan kedalam panci berisi santan, tambahkan bumbu cemplung, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Didihkan
- Masukkan nangka muda, masak hingga nangka dan ayam empuk. Tambahkan buncis, didihkan lagi sebentar. Koreksi rasa lalu matikan api
- Sajikan lontong beserta kuah dan pelengkap lainnya sesuai selera
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat lontong sayur padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
