Lagi mencari inspirasi resep lontong balap yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong balap yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Lontong balap merupakan ciri khas kota Surabaya di Jawa Timur dinamakan lontong balap dikarenakan dulu para pedagang lontong balap berjualan di satu tempat. Lontong Balap Pak Gendut adalah satu dari sekian banyak Lontong Balap yang ada di Surabaya. Dulunya lontong balap ini dijual oleh Bu Saunah menggunakan pikulan keliling. lontongbalap-aslipakgendut.com.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong balap, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan lontong balap enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan lontong balap sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Lontong Balap memakai 30 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Lontong Balap:
- Siapkan Bahan Kuah:
- Siapkan 100 gram daging sapi
- Sediakan 700 ml air
- Siapkan sedikit pala butiran
- Siapkan secukupnya gula, garam, lada
- Ambil Bumbu Iris:
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Ambil 8 siung bawang merah
- Gunakan Bahan Lentho Kacang Tunggak:
- Gunakan 65 gram kacang tunggak, rendam semalaman
- Ambil 165 gram singkong parut
- Gunakan 100 gram tepung kanji
- Sediakan Bumbu Halus Lentho:
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 cm kencur
- Siapkan 5 buah cabai rawit
- Ambil 1/4 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan secukupnya gula dan garam
- Ambil Bahan Sambal Petis:
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 10 buah cabai rawit
- Sediakan 100 ml air
- Sediakan secukupnya gula dan garam
- Gunakan Bahan Pelengkap:
- Gunakan lontong, potong-potong
- Gunakan tahu goreng, iris-iris
- Siapkan tauge, rendam air panas
- Gunakan kerupuk
- Sediakan bawang goreng, untuk taburan
- Ambil seledri/daun bawang rajang, untuk taburan
Lontong balap Surabaya adalah salah satu jenis makanan kebanggaan khas Jawa Timur. Disebut dengan lontong balap sebab dahulu para pedagang lontong berjualan pada satu tempat dengan. Resep Lontong Balap Surabaya Sederhana Spesial Asli Paling Enak. Memperkaya pilihan Legenda Kuliner Nusantara, Lontong Balap adalah salah satu jenis makanan kebanggaan khas Jawa Timur.
Langkah-langkah menyiapkan Lontong Balap:
- Tiriskan kacang tunggak dari air rendaman. Kemudian ulek kasar, masih ada tekstur kacangnya. Jika sudah sisihkan terlebih dahulu.
- Siapkan singkong parutnya dan ulek bumbu halusnya.
- Selanjutnya campur jadi satu dalam wadah cukup besar yaitu singkong parut, kacang tunggak, bumbu halus, tepung kanji, gula dan garam. Aduk sampai tercampur merata. Bentuk sesuai selera dan goreng pada minyak panas.
- Goreng dengan api sedang saja, biarkan satu sisi matang baru dibalik sisi satunya. Jika sudah matang angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya haluskan bumbu petisnya, lalu tumis hingga harum dan matang.
- Masukkan petis, air, dan tambahkan gula, garam. Masak hingga air asat dan jangan lupa tes rasa. Jika sudah asat matikan api dan sisihkan.
- Untuk kuah, sebelumnya rebus daging hingga empuk dan keluar lemak-lemaknya. Jika sudah empuk matikan api dan buang airnya.
- Potong daging sesuai selera, dan rebus kembali daging dengan air hingga mendidih.
- Bersamaan dengan merebus daging, tumis bawang merah dan putih hingga harum, lalu masukkan kedalam kuah kaldu tadi.
- Tambahkan gula, garam, lada dan masak hingga matang/mendidih. Jangan lupa tes rasa dan jika sudah pas matikan api dan beri taburan seledri/ daun bawang.
- Untuk penyajian: siapkan piring dan tata irisan lontong diatasnya, susul dengan irisan tahu goreng, tauge, irisan lentho dan siram dengan kuah kaldu+ irisan daging. Terakhir beri sambal petis dan taburan bawang goreng+irisan seledri.
Lalu, ketemulah Lontong Balap Pak Gendut. Lontong balap is an Indonesian traditional rice dish, well known in Javanese cuisine, made of lontong , tauge , fried tofu, lentho , fried shallots, sambal petis and sweet soy sauce. Makanan lontong balap ini berisi toge, lontong, lentho, tahu goreng, bawang goreng, sambal serta Rasa dari lontong balap ini begitu enak dan mengeyangkan, sehingga membuat menu makanan ini. Lontong balap adalah makanan khas Indonesia yang merupakan ciri khas kota Surabaya di Jawa Timur. Makanan ini terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, lentho, bawang goreng, kecap dan sambal.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Lontong Balap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
