Anda sedang mencari ide resep lontong balap with lento dan sate kerang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong balap with lento dan sate kerang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong balap with lento dan sate kerang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan lontong balap with lento dan sate kerang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Kalau kesurabaya jangan lupa mampir di WARUNG TOMBO LESU LONTONG BALAP DAN SATE KERANG ALAMAT :jl.raya simopomahan (sebelum alfamidi) Janganlupa subscribe. Sayur kecambah dengan kuah bening ini memiliki rasa yang gurih dan segar karena tidak berlemak. Berikut ini kami tampilkan resep lontong balap khas Surabaya, lengkap dengan lentho kacang tholo dan sate kerang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat lontong balap with lento dan sate kerang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Lontong Balap with Lento dan Sate Kerang memakai 57 bahan dan 28 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Lontong Balap with Lento dan Sate Kerang:
- Ambil Bahan pelengkap lontong balap
- Ambil 18 potong tahu
- Siapkan 10 lonjor lontong
- Sediakan 1 kg tauge
- Siapkan Secukupnya bawang merah goreng (beli jadi)
- Siapkan Bahan kuah lontong balap
- Gunakan 1 batang daun pre (potong-potong)
- Gunakan 1 batang seledri
- Gunakan 2.5 L air
- Ambil 500 ml air kaldu sapi (me: frozen)
- Ambil Secukupnya gula
- Siapkan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Gunakan Bahan bumbu halus kuah lontong balap
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Siapkan 13 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 buah pala
- Sediakan 1 sdm merica
- Gunakan Bahan sambal petis
- Sediakan 250 gr petis udang
- Gunakan Secukupnya gula
- Gunakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya air
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Siapkan Bahan bumbu halus sambal petis
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 25 buah cabe rawit
- Siapkan Bahan lento kacang hijau
- Sediakan 250 gr kacang hijau
- Sediakan 5 sdm tepung tapioka
- Gunakan 2 sdm tepung terigu serbaguna
- Sediakan Secukupnya gula
- Gunakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Ambil Bahan bumbu halus lento kacang hijau
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Gunakan 3 buah cabe merah
- Ambil 15 buah cabe rawit (boleh di skip)
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Ambil 1 ruas kencur
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Gunakan Bahan sate kerang
- Sediakan 500 gr kerang
- Siapkan Secukupnya kecap
- Sediakan Secukupnya gula
- Gunakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya air
- Ambil Secukupnya minyak goreng
- Siapkan Secukupnya tusuk sate
- Siapkan Bahan bumbu halus sate kerang
- Ambil 7 siung bawang merah
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Sediakan 7 buah cabe rawit
- Gunakan 3 butir kemiri
Atau terkadang ada beberapa penjual lontong balap yang membuat sambal sate kerang dari campuran petis udang dengan cabai. Ingin menikmati lontong kupang enak dan rekomended saat di Sidoarjo? Nih daripada salah pilih cek postingan berikut untuk tau daftarnya! Meski begitu sajian lontong kupang dan beragam olahan hidangan laut disini sungguh sangat menggoda.
Cara menyiapkan Lontong Balap with Lento dan Sate Kerang:
- Sehari sebelum membuat lontong balap, rendam kacang hijau untuk lento 12-15 jam.
- Goreng tahu: Panaskan minyak, goreng tahu hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
- Membuat lento kacang hijau: Tiriskan kacang hijau yang telah direndam.
- Siapkan bahan bumbu halus, yang sudah dicuci bersih. Haluskan.
- Bagi kacang hijau yang sudah ditiriskan menjadi 2 bagian. Bagian pertama ulek hingga halus.
- Tambahkan gula dan garam.
- Sisa kacang hijau yang telah ditiriskan tadi (bagian 2), ulek kasar. Lalu campur ke dalam ulekan kacang hijau yang halus.
- Tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu, aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa.
- Kepalkan sesuai selera.
- Panaskan minyak, goreng lento kacang hijau yang sudah dikepalkan hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
- Membuat sate kerang: panaskan minyak, goreng semua bumbu halus untuk sate kerang.
- Haluskan bumbu yang sudah digoreng, lalu tumis sebentar dengan sedikit minyak.
- Tambahkan air, gula dan garam.
- Siapkan kerang yang sudah bersih, masukan ke dalam bumbu yang sedang dimasak.
- Tambahkan kecap, koreksi rasa. Masak hingga air menyusut. Dinginkan, setelah dingin tusuk dengan tusuk sate.
- Membuat sambal petis: panaskan minyak, goreng semua bumbu halus. Haluskan.
- Taruh petis ke dalam panci, tambahkan air dan bumbu yang telah dihaluskan tadi.
- Masak dengan api kecil, tambahkan garam. Aduk hingga sedikit mengental dan meletup-letup.
- Membuat kuah lontong balap: siapkan bumbu halus yang akan digoreng, lalu panaskan minyak. Goreng semua bumbu halus, lalu ulek hingga halus.
- Panaskan air bersama kaldu sapi (frozen) hingga mendidih.
- Masukan bumbu yang telah dihaluskan, daun pre yang sudah dipotong dan seledri.
- Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa. Masak hingga mendidih kembali. Angkat dan sisihkan.
- Ambil sedikit kuah lontong balap ke dalam panci lain, masak hingga mendidih.
- Lalu masukan beberapa tauge, masak hingga layu. Tips: tauge jangan langsung dimasukan ke kuah semua ya, karena agar tidak terlalu layu jadi ambil kuah sedikit ke dalam panci lain untuk memasak tauge. Tujuannya untuk menjaga tauge tetap segar dan tidak layu.
- Penyajian: ambil beberapa potong lontong taruh ke dalam mangkok, tambahkan tahu goreng dan lento kacang hijau.
- Beri tauge diatasnya dan siram kuah lontong balap.
- Tambahkan sambal petis dan bawang goreng. Nikmati dengan sate kerang.
- Aduk rata terlebih dahulu sebelum dinikmati. Selamat mencoba dan semoga sukses selalu 😊
Apalagi ditambah sajian sate kerang dan es degan. BAGI Wilayah Mojosari dan Sekitarnya Min. LONTONG balap seolah selalu memiliki cara untuk mengenalkan Surabaya kepada para pendatang. Melalui rasanya, semua lidah akan teringat pada Paduan taoge, lento, dan sambal yang hitam pekat menjadi kombinasi tepat buat makanan tradisional ini. Dalam satu porsi lontong balap terdapat lontong, tauge, tahu, lento (kacang tolo yang direndam semalaman kemudian ditumbuk bersama singkong, dibumbui, dikepal dengan tangan lalu digoreng), sate kerang, dan terakhir disiram dengan kuah bening serta bumbu petis.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lontong balap with lento dan sate kerang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
