Lagi mencari ide resep lontong sayur padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong sayur padang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong sayur padang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan lontong sayur padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat lontong sayur padang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lontong Sayur Padang memakai 29 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Lontong Sayur Padang:
- Gunakan 1/2 kg iga
- Gunakan 2 butir kelapa parut dijadikan santan
- Gunakan 1/2 kg nangka muda
- Ambil 1/4 kg buncis (iris serong)
- Ambil 2 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu halus
- Siapkan Lontong/ketupat
- Ambil Telur rebus
- Ambil Topping
- Gunakan Kerupuk merah
- Siapkan Bawang goreng
- Siapkan Bumbu Halus
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Siapkan 4 butir kemiri
- Sediakan 2 sdm cabe giling
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Sediakan 1 ruas jari kunyit
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas
- Sediakan Bumbu Cemplung
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 4 lembar daun salam
- Siapkan 1 batang sereh (geprek)
- Gunakan 1 sdm bumbu kari kambing padang
- Siapkan 2 buah kapulaga
- Gunakan 1 buah asam kandis
- Ambil 2 sdm garam
- Ambil 1 sdt gula
- Ambil 1 sdm kaldu bubuk non msg
- Gunakan 1 sdt ketumbar
Cara membuat Lontong Sayur Padang:
- Rebus iga dengan teknik 5-30-7.
- Rebus nangka dengan teknik 5-30-7. Setelah proses merebus selesai, tiriskan nangka dan airnya dibuang
- Siapkan santan di dalam panci, lalu masak dengan api kecil hingga mendidih
- Giling bumbu halus, lalu tumis dan masukkan bumbu cemplung
- Masukkan tumisan tadi ke dalam santan yang telah mendidih, diikuti dengan iga dan air kaldunya. Selanjutnya masukkan nangka dan buncis serta telur rebus. Masak hingga matang dan koreksi rasa.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat lontong sayur padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
