Lontong Cap Go Meh
Lontong Cap Go Meh

Anda sedang mencari inspirasi resep lontong cap go meh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong cap go meh yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Lontong cap go meh (Javanese: ꦭꦺꦴꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁ ꦕꦥ꧀ ꦒꦺꦴ ꦩꦺꦃ, romanized: lonthong cap go mèh) is a Chinese Indonesian take on traditional Indonesian dishes, more precisely Javanese cuisine. It is lontong rice cake served with richly-flavoured dishes which includes opor ayam chicken in coconut. Resep Lontong Cap Go Meh satu ini memang resep yang sudah di modifikasi dari resep asalnya, mungkin bertujuan agar Lontong Cap Go Meh tidak hanya makanan dengan menu seperti biasa saja tetapi dapat sedikit diubah dan sudah tentu dengan rasa yang sama lezatnya.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong cap go meh, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan lontong cap go meh yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan lontong cap go meh sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Lontong Cap Go Meh menggunakan 69 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Lontong Cap Go Meh:
  1. Sediakan Opor:
  2. Sediakan 2 buah paha ayam
  3. Ambil 2 gelas santan encer
  4. Sediakan 1 gelas santan kental
  5. Gunakan 3 siung bawang merah
  6. Siapkan 1 siung bawang putih
  7. Gunakan 2 butir kemiri
  8. Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
  9. Siapkan 1/4 sdt merica bubuk
  10. Gunakan 1/4 sdt jinten bubuk
  11. Ambil Sedikit kunyit bubuk
  12. Sediakan 1 lembar daun salam
  13. Sediakan 1 lembar daun jeruk
  14. Sediakan 1 batang sereh
  15. Gunakan 1 ruas jahe
  16. Gunakan 1 ruas lengkuas
  17. Sediakan 3 sdm minyak goreng
  18. Ambil Garam, gula
  19. Sediakan Lodeh pedas:
  20. Gunakan 1 buah labu siam
  21. Sediakan 2 batang kacang panjang
  22. Gunakan 1 genggam daun melinjo muda
  23. Gunakan 1 gelas air
  24. Ambil 2 sdm minyak goreng
  25. Ambil 1/2 gelas air
  26. Ambil 1 gelas santan encer
  27. Sediakan 1 siung bawang putih
  28. Siapkan 3 siung bawang merah
  29. Gunakan 5 cabe rawit merah
  30. Gunakan 2 cabe merah besar
  31. Siapkan 1 lembar daun salam
  32. Siapkan 1 ruas lengkuas
  33. Gunakan 1 sdt ebi kering, rendam dulu dlm air panas
  34. Ambil Garam, gula
  35. Siapkan Sambel goreng ati ampela:
  36. Ambil 3 pasang ati ampela ayam rebus dulu dg 1 lb daun salam dan garam
  37. Sediakan 1 siung bawang putih
  38. Gunakan 3 siung bawang merah
  39. Siapkan 3 cabe merah besar
  40. Siapkan 5 cabe rawit merah
  41. Sediakan 2 butir kemiri
  42. Sediakan 1 lembar daun salam
  43. Gunakan 1 lembar daun jeruk
  44. Siapkan 1 batang sereh
  45. Ambil 1/2 gelas air
  46. Gunakan 2 sdm minyak goreng
  47. Siapkan Garam, gula
  48. Ambil Telur pindang:
  49. Siapkan 3 butir telur
  50. Siapkan 1 kantong teh celup
  51. Siapkan 2 genggam kulit bawang merah
  52. Sediakan 1 lembar daun salam
  53. Gunakan 1 lembar daun jeruk
  54. Sediakan 1 batang sereh
  55. Ambil 3 mata asam jawa
  56. Sediakan 1 iris kecil gula merah
  57. Siapkan 1 sdt garam
  58. Sediakan 1 sdm kecap manis
  59. Siapkan 600 ml Air
  60. Ambil Lontong:
  61. Sediakan 1 cup beras
  62. Gunakan Sedikit garam
  63. Ambil Air
  64. Ambil Plastik atau daun pisang dan lidi bersih
  65. Ambil Pelengkap:
  66. Ambil Bawang goreng
  67. Siapkan Emping goreng
  68. Gunakan Kerupuk udang goreng
  69. Gunakan Abon dan bubuk kedelei, (saya ngga punya)

Lontong Cap Gomeh sebenarnya merupakan perpaduan antara beberapa. Lontong cap go meh adalah salah satu makanan khas tahun baru imlek dan cap go meh. Lontong yang merupakan adaptasi dari masakan Jawa bermakna keberuntungan, Bentuk lontong yang panjang juga dianggap melambangkan panjang umur. ••• Ingin coba membuat sendiri lontong Cap Go Meh? Inilah resep lontong lengkap dengan lauk dan bubuk kedelai yang menjadi ciri khas masakan tradisional ini.

Cara membuat Lontong Cap Go Meh:
  1. Buat lontong. Saya menggunakan plastik es lilin karena ngga ada daun pisang. Isi setengah bagian plastik dan di seal dengan api ujung nya, siap di rebus. Saya dengan metode 5.30.7. Setelah matang, angkat, tiriskan, biarkan hingga dingin.
  2. Buat telur pindang. Rebus telur sekitar 10 menit. Masukan seluruh bumbu rempah dan ketuk ketuk kulit telur dg sendok hingga retak retak. Lanjut rebus selama 30 menit. Angkat, dinginkan, kupas.
  3. Buat opor. Uleg halus bawang merah bawang putih, kemiri, ketumbar bubuk, lada bubuk, kunyit bubuk dan jinten bubuk. Geprek lengkuas, sereh dan jahe, siapkan daun salam, daun jeruk. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu geprek hingga matang
  4. Masukan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan garam, gula dan santan encer, tutup wajan, biarkan mendidih perlahan hingga ayam matang
  5. Setelah ayam matang dan santan encer menyusut, masukan santan kental, aduk hingga mendidih kembali. Cicipi, koreksi rasa. Matikan kompor, pindahkan ke mangkok.
  6. Buat lodeh. Uleg halus bawang merah, bawang putih, cabe merah besar dan kemiri. Siapkan salam, lengkuas, ebi dan rawit pedas utuh. Iris labu siam bentuk korek api, potong potong kacang panjang dan daun melinjo.
  7. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan salam, lengkuas, ebi dan rawit utuh. Aduk sampai bumbu matang. Masukan labu siam, kacang panjang dan daun melinjo. Tambahkan garam dan gula, aduk rata. Tambahkan air.
  8. Tutup wajan, biarkan sampai labu siam lunak. Masukan santan encer. Aduk sampai mendidih. Cicipi, koreksi rasa. Matukan kompor, pindahkan ke mangkok.
  9. Buat sambel goreng ati ampela. Uleg bawang putih, cabe rawit pedas, cabe merah besar dan kemiri. Siapkan salam, sereh, daun jeruk dan lengkuas. Iris bawang merah, 2 buah cabe merah besar dan ati ampela
  10. Panaskan minyak. Tumis bawang merah hingga harum. Masukan bumbu halus bersama salam, lengkuas, daun jeruk dan sereh. Aduk rata hingga bumbu matang. Masukan ati ampela. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata
  11. Masukan air. Aduk rata hingga air menyusut dan bumbu meresap. Cicipi, koreksi rasa. Matikan kompor. Siap di sajikan.
  12. Goreng kerupuk udang, emping dan bawang merah untuk bawang goreng. Lontong Cap Go Meh siap di nikmati. Wow, nikmat nya. Hari ini lupakan diet.

Lontong Cap Go Meh bisa dibilang merupakan perpaduan dari masakan peranakan Tionghoa Indonesia dengan masakan Indonesia yang berasal Perpaduan dengan beraneka macam masakan ini membuat Lontong Cap Go Meh memiliki rasa yang unik, khas, lezat, dan berbeda-beda karena. Di beberapa daerah Indonesia, Lontong Cap Go Meh dijadikan kuliner wajib pasca perayaan Imlek. Di balik itu semua, ada cerita menarik Perayaan yang berlangsung lima belas hari setelah Imlek ini wajib menyertakan beberapa kuliner khas, salah satunya adalah Lontong Cap Go Meh. Setelah perayaan Imlek nanti tentu saja ada acara Cap Go Meh. Berikut merupakan hidangan yang biasa disajikan saat Cap Go Meh.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Lontong Cap Go Meh yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!