Lontong sayur nangka padang
Lontong sayur nangka padang

Lagi mencari inspirasi resep lontong sayur nangka padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong sayur nangka padang yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Hidangkan lontong sayur Padang dengan Pat-Pat Ketupat Mini Instan (lihat di Lazada DISKON). RESEP LONTONG / KETUPAT SAYUR ENAK KHAS PADANG. Beragam olahan lontong kerap menjadi alternatif hidangan nasi putih.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong sayur nangka padang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan lontong sayur nangka padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan lontong sayur nangka padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Lontong sayur nangka padang memakai 34 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Lontong sayur nangka padang:
  1. Sediakan Bahan lontong:
  2. Sediakan 2 gelas takaran magicom beras
  3. Gunakan 10 gelas takaran magicom air
  4. Ambil Secukupnya larutan kapur sirih
  5. Sediakan Bahan gulai sayur:
  6. Ambil 1 butir kelapa parut
  7. Gunakan 1 piring kecil daging sapi yang sudah direbus (potong dadu)
  8. Gunakan 1/2 kg nangka muda (saya beli yang udah dibersihkan dan dipotong)
  9. Gunakan 4 lonjor kacang panjang (potong dengan ukuran 4 cm)
  10. Gunakan 1 sdm bubuk kari (boleh skip)
  11. Siapkan Secukupnya minyak goreng
  12. Gunakan Secukupnya garam (sesuai selera)
  13. Sediakan Secukupnya penyedap rasa (saya skip)
  14. Gunakan Bumbu halus:
  15. Gunakan 9 buah cabe rawit (tambah jika suka pedes)
  16. Ambil 2 sdm cabe merah halus
  17. Ambil 15 siung bawang merah
  18. Ambil 4 siung bawang putih
  19. Gunakan 1/2 sdt jinten
  20. Gunakan 1/2 sdt ketumbar bulat
  21. Siapkan 1/4 buah biji pala
  22. Ambil 1 ruas jahe
  23. Ambil 1 ruas kunyit
  24. Siapkan 1 ruas lengkuas muda (kalo pake yang tua cukup digeprek aja)
  25. Ambil Bumbu cemplung:
  26. Siapkan 1 batang sereh (geprek)
  27. Sediakan 2 lembar daun salam
  28. Gunakan 4 lembar daun jeruk
  29. Gunakan 1 tangkai kecil ruku-ruku
  30. Gunakan 1/2 lembar daun kunyit ukuran besar (kalo pake yang agak kecil 1 lembar aja)
  31. Siapkan 3 butir kapulaga
  32. Ambil 1 butir bunga lawang/pekak
  33. Gunakan 1 ruas kecil kayu manis
  34. Gunakan 1 buah cabe merah keriting (kata ibu saya ini berfungsi agar santan ga keliatan pecah, ini pertama kali coba…ternyata bener juga kata ibu😁)

Resep lontong sayur - Sejak dulu lontong sayur adalah salah satu makanan yang disukai oleh banyak orang. Sebut saja lontong sayur medan yang menggunakan bahan tambahan susu cair dan berbeda pada resep sayur lontong lainnya yang kebanyakan menggunakan santan kelapa kental. Disamping itu bahan sayurannya juga ada beberapa macam, seperti : labu siam, nangka muda, bahkan da juga. Apa bedanya lontong sayur Padang dengan lontong sayur daerah lain?

Cara menyiapkan Lontong sayur nangka padang:
  1. Masukkan beras, air dan larutan kapur sirih ke magicom. Takaran kapur sirih jangan terlalu banyak kira-kira 3 sdm (perhatikan warna air yang sudah dicampur beras udah mulai cantik, karena tiap jenis kapur sirih beda2. Kalo saya pake yang bentuk bubuk). Masak lontong di magicom seperti masak nasi biasa.
  2. Jika tombol magicom sudah pindah dari cook ke warm, biarkan sekitar 20-30 menit. Tujuannya agar menghasilkan lontong yang lembut dan lebih tanak.
  3. Matikan atau cabut colokan magicom, aduk dengan sendok nasi agar merata kemudian tuang adonan lontong ke wadah yang sudah diolesi minyak goreng. Tips ini saya dapat dari ibu saya biar lontongnya ga cepat basi.
  4. Diamkan adonan lontong sampai dingin kemudian lanjut memasak sayur nangka (kalo saya masak sayurnya sembari menunggu lontong masak di magicom).
  5. Peras kelapa parut dan pisahkan pati santan dan dan santan encer.
  6. Haluskan bumbu dengan blender atau ulekan.
  7. Tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daun kunyit, ruku-ruku dengan minyak goreng hingga wangi.
  8. Masukkan santan encer dan sisa bumbu cemplung ke wajan kemudian masak dengan api sedang.
  9. Sesekali aduk santan agar tidak pecah.
  10. Masukkan daging dan kacang panjang, jika sudah setengah matang masukkan nangka muda yang sudah direbus dulu.
  11. Tambahkan bumbu kari dan test rasa.
  12. Potong lontong dan sajikan dengan gulai sayur dan kerupuk merah. Kalo ini mah bisa makan sepuasnya karena bikin banyak dan dirumah cuma ada saya sama suami.😁

Dalam sajian lontong sayur ini juga terdapat sambal lado merah, gulai nangka, sayur kacang, dan kerupuk berwarna merah jambu yang membuat rasanya lebih kaya dan memiliki beberapa dimensi tekstur. Salah satunya adalah resep lontong sayur padang. Selain resep rendang daging ataupun opor ayam, lontong sayur ini juga menjadi hidangan istimewa Lontong sayur ini menggunakan sayur godog nangka muda yang kental dan lezat kuahnya karena menggunakan ebi sebagai salah satu bumbunya. Lontong sayur merupakan perpaduan antara makanan yang terbuat dari beras kukus dengan kuah santan gurih. Biasanya lontong sayur sering dijadikan menu sarapan pagi yang nikmat.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat lontong sayur nangka padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!