Lagi mencari inspirasi resep lontong sayur ala ibu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong sayur ala ibu yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong sayur ala ibu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan lontong sayur ala ibu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat lontong sayur ala ibu yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lontong Sayur ala Ibu menggunakan 22 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Lontong Sayur ala Ibu:
- Gunakan 250 gram udang
- Gunakan 250 gram ubi (saya pakai ubi putih)
- Siapkan 10 lonjor kacang panjang
- Gunakan 300 ml santan kental
- Gunakan 1 liter air (secukupnya)
- Ambil 4 sdm minyak goreng untuk menumis
- Sediakan secukupnya garam, kaldu jamur dan gula pasir
- Gunakan secukupnya lada bubuk
- Gunakan 1 batang serai, memarkan
- Ambil Bumbu yang dihaluskan :
- Gunakan 8 butir bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan 3 buah cabe merah kering (buang biji dan seduh dgn air panas)
- Sediakan 2 ruas jari kunyit
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas muda
- Siapkan 2 ruas jari jahe
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 3 butir kemiri
- Gunakan Bahan pelengkap :
- Ambil secukupnya bawang goreng
- Gunakan secukupnya sambal
- Siapkan secukupnya telur rebus
Cara menyiapkan Lontong Sayur ala Ibu:
- Siangi udang dan cuci bersih. Kupas ubi dan potong-potong kotak kecil, iris serong kacang panjang, lalu cuci bersih ubi dan kacang panjang.
- Haluskan bumbu, lalu tumis hingga bumbu matang dan harum. Masukkan udang dan serai, aduk-aduk hingga bumbu meresap, matikan api.
- Masukkan air dan ubi kedalam panci, lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi. Nyalakan api dan masak sampai ubi empuk.
- Masukkan kacang panjang, garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur, aduk-aduk sebentar sampai kacang panjang layu.
- Masukkan santan dan aduk pelan hingga mendidih, koreksi rasa dan matikan api.
- Penyajian, potong-potong ketupat/lontong dan taruh dimangkok, siram dengan kuah sayur dan beri taburan bawang goreng dan sambal. Siap disajikan 😊
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Lontong Sayur ala Ibu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
