Sedang mencari ide resep kuah lontong sayur yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kuah lontong sayur yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kuah lontong sayur, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kuah lontong sayur enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kuah lontong sayur yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kuah Lontong Sayur menggunakan 22 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Kuah Lontong Sayur:
- Siapkan 2 buah labu siam
- Ambil 8 lonjor kacang panjang
- Gunakan 5 butir telur rebus
- Sediakan 3/4 papan tempe
- Sediakan 1 bungkus tahu
- Siapkan 2 kotak santan Kara 200ml
- Siapkan 5 buah cabe rawit setan (geprek saja)
- Siapkan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya lada
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur
- Gunakan Bumbu cemplung
- Sediakan 2 ruas lengkuas
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Ambil 2 batang sereh
- Siapkan Bumbu halus
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 3 buah kemiri
- Siapkan 2 buah cabe merah besar
- Siapkan 1/2 bungkus terasi ABC
Langkah-langkah membuat Kuah Lontong Sayur:
- Potong dadu tahu dan tempe, lalu goreng. Tiriskan.
- Parut labu siam, tapi jangan sampai hancur. Potong kacang panjang dengan ukuran sesuai selera.
- Encerkan 1 kotak santan hingga mendapat 800ml santan. Pisahkan. Encerkan kembali 1 kotak santan hingga mendapat 500ml santan.
- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga matang, bahkan hingga agak kering.
- Masukkan labu siam dan kacang panjang. Tuangkan santan encer perlahan sambil diaduk. Aduk terus jangan sampai santan pecah. Tambahkan garam, lada, kaldu jamur hingga mendapat rasa sesuai selera.
- Masukkan tahu, tempe, telur, dan cabe rawit. Tambahkan santan yg lebih kental. Aduk kembali sampai mendidih dan sayuran empuk.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat kuah lontong sayur yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
