Anda sedang mencari ide resep lontong balap surabaya (no sate kerang) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong balap surabaya (no sate kerang) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong balap surabaya (no sate kerang), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan lontong balap surabaya (no sate kerang) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan lontong balap surabaya (no sate kerang) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang) menggunakan 44 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang):
- Ambil Bahan kuah tauge :
- Siapkan 300 gr tauge
- Ambil 5 siung bawang putih
- Ambil 4 siung bawang merah
- Siapkan secukupnya Daun bawang
- Sediakan secukupnya Daun seledri
- Ambil 1 liter kaldu sapi(air biasa jg bs,me: kaldu ayam)
- Gunakan 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Gunakan 1/4 sdt lada bubuk
- Siapkan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Gula pasir
- Ambil pelengkap : lontong,lento kacang Tolo,tahu goreng,bawang goreng
- Sediakan Bahan lontong
- Ambil 500 gr beras
- Sediakan 750 ml air untuk masak beras jadi aron
- Gunakan secukupnya Daun pisang
- Siapkan Tusuk gigi (untuk menyelamatkan)
- Sediakan Air secukupnya untuk merebus lontong
- Gunakan 1 sdm air kapur sirih
- Sediakan Tahu goreng :
- Ambil 10 bh tahu putih
- Siapkan Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- Gunakan Bahan Lento kacang Tolo :
- Sediakan 200 gr kacang Tolo (rendam,lalu rebus sampai empuk)
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 2 cm kencur (me : skip)
- Sediakan 2 lembar daun jeruk purut
- Sediakan 5 bh cabai rawit
- Siapkan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Gula
- Sediakan Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
- Gunakan 2 sdm tepung terigu(biar adonan tdkk pecah pas waktu di goreng)
- Gunakan Putih telur (me: skip)
- Sediakan Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- Siapkan Bahan sambel petis :
- Gunakan 3 sdm petis udang
- Ambil 15 bh cabai rawit
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 1-2 sdm kecap manis
- Ambil secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Gula pasir
- Ambil Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
- Gunakan secukupnya Air
Cara menyiapkan Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang):
- Membuat kuah tauge : haluskan bawang merah dan bawang putih, panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus (bawang merah+bawang putih) sampai harum dan tanak,kemudian masukkan ayam,masak sampai ayamberubah warna,kemudian tambahkan air sebagai kaldu nya,beri garam,gula pasir,lada bubuk,kaldu bubuk,masak sampai mendidih, masukkan daun bawang dan daun seledri terakhir,marikqn kompor,terakhir masukkan tauge.(Biar tauge gak kematengan)
- Membuat lontong bungkus daun pisang: campur beras dengan air,masak hingga jadi Aron, kemudian haluskan dengan di tusuk² pakek centong nya sampai lunak,lalu ambil satu centong atau sesuai selera,bungkus dengan daun pisang gulung² membentuk lontong,semat dengan tusuk gigi, rebus kurang lebih 1,5 jam, tambahkan air kapur sirih pada air rebusan lontong supaya kenyal(opsional),kalo sudah matang,angkat, tiriskan,sisihkan
- Membuat Lento kacang Tolo : ambil 3/4 bagian dari kacang Tolo,ulek kasar, campur dengan bumbu yang sudah di haluskan, tambahkan gula pasir,garam,kaldu bubuk dan tepung terigu,kepal² sampai padat,kemudian goreng sampai matang,angkat, sisihkan
- Membuat tahu goreng : panaskan minyak goreng,potong tahu sesuai selera,goreng sampai menguning,angkat dan sisihkan.
- Membuat sambal Petis : haluskan cabai rawit dan bawang putih,kemudian panaskan sedikit minyak goreng,tumis cabai rawit dan bawang putih yang sudah di haluskan tadi sampai harum,masukkan petis, aduk rata tambahkan sedikit air,aduk² lagi supaya tidak menggumpal beri garam,kaldu bubuk, gula pasir dan kecap manis,masak sampai meletup²,angkat dan sisihkan
- Penyajian : ambil secukupnya sambel petis,aduk² pada piring, masukkan lontong(sudah di potong² ya),tahu goreng (sdh di potong²), Lento(di potong²) terakhir tambahkan kuah tauge bersama tauge nya, tambahkan krupuk dan kerang(me : kerangnya gak bikin,,,nyari bahan kerangnya gak ada yang jual pas saya butuh… maklum lebaran haji,semua pedagang seafood libur),Lontong Balapnya siap di sajikan
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat lontong balap surabaya (no sate kerang) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
