Anda sedang mencari ide resep lontong balap yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong balap yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Lontong balap merupakan ciri khas kota Surabaya di Jawa Timur dinamakan lontong balap dikarenakan dulu para pedagang lontong balap berjualan di satu tempat. Lontong Balap Pak Gendut adalah satu dari sekian banyak Lontong Balap yang ada di Surabaya. Dulunya lontong balap ini dijual oleh Bu Saunah menggunakan pikulan keliling. lontongbalap-aslipakgendut.com.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong balap, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan lontong balap yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah lontong balap yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lontong Balap menggunakan 30 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Lontong Balap:
- Ambil Bahan Kuah:
- Siapkan 100 gram daging sapi
- Sediakan 700 ml air
- Gunakan sedikit pala butiran
- Gunakan secukupnya gula, garam, lada
- Sediakan Bumbu Iris:
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Siapkan Bahan Lentho Kacang Tunggak:
- Gunakan 65 gram kacang tunggak, rendam semalaman
- Sediakan 165 gram singkong parut
- Ambil 100 gram tepung kanji
- Gunakan Bumbu Halus Lentho:
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 cm kencur
- Siapkan 5 buah cabai rawit
- Sediakan 1/4 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan secukupnya gula dan garam
- Sediakan Bahan Sambal Petis:
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 10 buah cabai rawit
- Sediakan 100 ml air
- Sediakan secukupnya gula dan garam
- Sediakan Bahan Pelengkap:
- Sediakan lontong, potong-potong
- Ambil tahu goreng, iris-iris
- Sediakan tauge, rendam air panas
- Sediakan kerupuk
- Ambil bawang goreng, untuk taburan
- Ambil seledri/daun bawang rajang, untuk taburan
Lontong balap Surabaya adalah salah satu jenis makanan kebanggaan khas Jawa Timur. Disebut dengan lontong balap sebab dahulu para pedagang lontong berjualan pada satu tempat dengan. Resep Lontong Balap Surabaya Sederhana Spesial Asli Paling Enak. Memperkaya pilihan Legenda Kuliner Nusantara, Lontong Balap adalah salah satu jenis makanan kebanggaan khas Jawa Timur.
Cara menyiapkan Lontong Balap:
- Tiriskan kacang tunggak dari air rendaman. Kemudian ulek kasar, masih ada tekstur kacangnya. Jika sudah sisihkan terlebih dahulu.
- Siapkan singkong parutnya dan ulek bumbu halusnya.
- Selanjutnya campur jadi satu dalam wadah cukup besar yaitu singkong parut, kacang tunggak, bumbu halus, tepung kanji, gula dan garam. Aduk sampai tercampur merata. Bentuk sesuai selera dan goreng pada minyak panas.
- Goreng dengan api sedang saja, biarkan satu sisi matang baru dibalik sisi satunya. Jika sudah matang angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya haluskan bumbu petisnya, lalu tumis hingga harum dan matang.
- Masukkan petis, air, dan tambahkan gula, garam. Masak hingga air asat dan jangan lupa tes rasa. Jika sudah asat matikan api dan sisihkan.
- Untuk kuah, sebelumnya rebus daging hingga empuk dan keluar lemak-lemaknya. Jika sudah empuk matikan api dan buang airnya.
- Potong daging sesuai selera, dan rebus kembali daging dengan air hingga mendidih.
- Bersamaan dengan merebus daging, tumis bawang merah dan putih hingga harum, lalu masukkan kedalam kuah kaldu tadi.
- Tambahkan gula, garam, lada dan masak hingga matang/mendidih. Jangan lupa tes rasa dan jika sudah pas matikan api dan beri taburan seledri/ daun bawang.
- Untuk penyajian: siapkan piring dan tata irisan lontong diatasnya, susul dengan irisan tahu goreng, tauge, irisan lentho dan siram dengan kuah kaldu+ irisan daging. Terakhir beri sambal petis dan taburan bawang goreng+irisan seledri.
Lalu, ketemulah Lontong Balap Pak Gendut. Lontong balap is an Indonesian traditional rice dish, well known in Javanese cuisine, made of lontong , tauge , fried tofu, lentho , fried shallots, sambal petis and sweet soy sauce. Makanan lontong balap ini berisi toge, lontong, lentho, tahu goreng, bawang goreng, sambal serta Rasa dari lontong balap ini begitu enak dan mengeyangkan, sehingga membuat menu makanan ini. Lontong balap adalah makanan khas Indonesia yang merupakan ciri khas kota Surabaya di Jawa Timur. Makanan ini terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, lentho, bawang goreng, kecap dan sambal.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Lontong Balap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
