Lagi mencari inspirasi resep lontong balap (tanpa lentho) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong balap (tanpa lentho) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong balap (tanpa lentho), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan lontong balap (tanpa lentho) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Lontong balap (lit. racing rice cake) (Javanese: ꦭꦺꦴꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁꦧꦭꦥ꧀, romanized: lonthong balap) is an Indonesian traditional rice dish, well known in Javanese cuisine, made of lontong (pressed rice cake), tauge (bean sprouts), fried tofu, lentho (fried mashed beans), fried shallots. Lontong balap ini diracik dari lontong, kecambah, tahu goreng, lentho, kecap, bawang goreng dan sambal petis. Sate Kerang, dibuat dari kerang yang direbus kemudian disajikan menyerupai sate, tapi tanpa dibakar.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat lontong balap (tanpa lentho) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lontong Balap (tanpa lentho) menggunakan 21 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Lontong Balap (tanpa lentho):
- Gunakan 4 buah lontong ukuran kecil
- Sediakan 4 buah tahu potong segitiga
- Ambil secukupnya mi telor /mi kuning (rebus)
- Ambil secukupnya kecambah
- Sediakan bumbu kuah:
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 8 ekor udang
- Gunakan secukupnya bawang daun (iris kecil2)
- Ambil secukupnya garam
- Gunakan secukupnya kecap manis
- Sediakan 1 sdm saus tiram
- Gunakan secukupnya merica bubuk
- Ambil 2 gelas air (untuk kuah)
- Sediakan bumbu sambal petis:
- Sediakan 2 buah cabe kecil (jika suka pedas bisa ditambah)
- Ambil 2 siung bawang putih
- Siapkan sedikit garam
- Siapkan 2 sdm petis
- Siapkan pelengkap:
- Sediakan secukupnya irisan seledri
- Siapkan secukupnya bawang merah goreng
Lontong balap ini sebenarnya makanan yang sederhana saja. Selain lontong, terdapat tahu goreng yang diiris-iris tipis, tauge rebus, lentho, serta taburan Rupanya, nama lontong balap punya sejarah tersendiri. Menurut cerita turun-temurun, lontong balap dahulu kala dijual dalam wadah tanah liat. Lontong balap merupakan ciri khas kota Surabaya di Jawa Timur dinamakan lontong balap dikarenakan dulu para pedagang.
Cara menyiapkan Lontong Balap (tanpa lentho):
- Goreng tahu yg sudah di potong2. Sisihkan.
- Rebus mi kuning dengan sedikit minyak (agar tidak lengket). Tiriskan. Sisihkan
- Untuk membuat kuah: uleg bawang putih. Tumis dengan sedikit minyak.Masukkan udang ke dalam tumisan bawang.Tambahkan bawang daun. Tambahkan air.Masukkan merica, kecap manis, saus tiram, dan garam. Jika sudah mendidih, cek rasa.
- Untuk sambal petis : uleg bawang putih, petis,garam,cabe hingga tercampur rata dan lembut. Sisihkan.
- Rendam kecambah ke dalam air hangat.Tiriskan.
- Tata lontong, tahu goreng, mi kuning, dan kecambah.Tuangkan kuahnya.Taburi dengan seledri dan bawang merah goreng.Dan beri sambal petis.
- Lontong balap siap dinikmati.
Lihat juga resep Lontong balap khas surabaya enak lainnya. Imam Ali Bin Abi Thalib karomalloh wajhahu berkata: "Diantara taufiq adalah berhenti ketika ragu". Lontong Balap added a new photo to the album: Album Tanpa Judul. Memasak Lontong Balap Sederhana Khas Surabaya : Rebus air matang kemudian saat mendidih rebuslah daging sapi yang berlemak hingga empuk, lalu Susun semua potongan lontong, taoge rebus, tahu goreng, juga potongan lentho, siram kuah daging berbumbu, dan ditaburi bawang goreng. Bahan pelengkap lontong balap yang berupa lentho juga mungkin kurang familiar bagi sebagian besar orang.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat lontong balap (tanpa lentho) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
