Lontong Balap with Lento dan Sate Kerang
Lontong Balap with Lento dan Sate Kerang

Anda sedang mencari ide resep lontong balap with lento dan sate kerang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong balap with lento dan sate kerang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong balap with lento dan sate kerang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan lontong balap with lento dan sate kerang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Kalau kesurabaya jangan lupa mampir di WARUNG TOMBO LESU LONTONG BALAP DAN SATE KERANG ALAMAT :jl.raya simopomahan (sebelum alfamidi) Janganlupa subscribe. Sayur kecambah dengan kuah bening ini memiliki rasa yang gurih dan segar karena tidak berlemak. Berikut ini kami tampilkan resep lontong balap khas Surabaya, lengkap dengan lentho kacang tholo dan sate kerang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan lontong balap with lento dan sate kerang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Lontong Balap with Lento dan Sate Kerang memakai 57 jenis bahan dan 28 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Lontong Balap with Lento dan Sate Kerang:
  1. Siapkan Bahan pelengkap lontong balap
  2. Sediakan 18 potong tahu
  3. Sediakan 10 lonjor lontong
  4. Sediakan 1 kg tauge
  5. Sediakan Secukupnya bawang merah goreng (beli jadi)
  6. Gunakan Bahan kuah lontong balap
  7. Sediakan 1 batang daun pre (potong-potong)
  8. Sediakan 1 batang seledri
  9. Siapkan 2.5 L air
  10. Sediakan 500 ml air kaldu sapi (me: frozen)
  11. Gunakan Secukupnya gula
  12. Siapkan Secukupnya garam
  13. Gunakan Secukupnya minyak goreng
  14. Siapkan Bahan bumbu halus kuah lontong balap
  15. Siapkan 10 siung bawang merah
  16. Ambil 13 siung bawang putih
  17. Sediakan 1/2 buah pala
  18. Gunakan 1 sdm merica
  19. Siapkan Bahan sambal petis
  20. Siapkan 250 gr petis udang
  21. Sediakan Secukupnya gula
  22. Sediakan Secukupnya garam
  23. Sediakan Secukupnya air
  24. Sediakan Secukupnya minyak goreng
  25. Ambil Bahan bumbu halus sambal petis
  26. Ambil 5 siung bawang merah
  27. Sediakan 5 siung bawang putih
  28. Sediakan 25 buah cabe rawit
  29. Ambil Bahan lento kacang hijau
  30. Gunakan 250 gr kacang hijau
  31. Ambil 5 sdm tepung tapioka
  32. Ambil 2 sdm tepung terigu serbaguna
  33. Ambil Secukupnya gula
  34. Sediakan Secukupnya garam
  35. Siapkan Secukupnya minyak goreng
  36. Sediakan Bahan bumbu halus lento kacang hijau
  37. Siapkan 7 siung bawang merah
  38. Gunakan 7 siung bawang putih
  39. Ambil 3 buah cabe merah
  40. Ambil 15 buah cabe rawit (boleh di skip)
  41. Siapkan 5 lembar daun jeruk
  42. Siapkan 1 ruas lengkuas
  43. Sediakan 1 ruas kencur
  44. Sediakan 1 sdm ketumbar
  45. Gunakan Bahan sate kerang
  46. Ambil 500 gr kerang
  47. Sediakan Secukupnya kecap
  48. Siapkan Secukupnya gula
  49. Sediakan Secukupnya garam
  50. Sediakan Secukupnya air
  51. Gunakan Secukupnya minyak goreng
  52. Ambil Secukupnya tusuk sate
  53. Gunakan Bahan bumbu halus sate kerang
  54. Siapkan 7 siung bawang merah
  55. Siapkan 7 siung bawang putih
  56. Gunakan 7 buah cabe rawit
  57. Gunakan 3 butir kemiri

Atau terkadang ada beberapa penjual lontong balap yang membuat sambal sate kerang dari campuran petis udang dengan cabai. Ingin menikmati lontong kupang enak dan rekomended saat di Sidoarjo? Nih daripada salah pilih cek postingan berikut untuk tau daftarnya! Meski begitu sajian lontong kupang dan beragam olahan hidangan laut disini sungguh sangat menggoda.

Langkah-langkah membuat Lontong Balap with Lento dan Sate Kerang:
  1. Sehari sebelum membuat lontong balap, rendam kacang hijau untuk lento 12-15 jam.
  2. Goreng tahu: Panaskan minyak, goreng tahu hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
  3. Membuat lento kacang hijau: Tiriskan kacang hijau yang telah direndam.
  4. Siapkan bahan bumbu halus, yang sudah dicuci bersih. Haluskan.
  5. Bagi kacang hijau yang sudah ditiriskan menjadi 2 bagian. Bagian pertama ulek hingga halus.
  6. Tambahkan gula dan garam.
  7. Sisa kacang hijau yang telah ditiriskan tadi (bagian 2), ulek kasar. Lalu campur ke dalam ulekan kacang hijau yang halus.
  8. Tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu, aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa.
  9. Kepalkan sesuai selera.
  10. Panaskan minyak, goreng lento kacang hijau yang sudah dikepalkan hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
  11. Membuat sate kerang: panaskan minyak, goreng semua bumbu halus untuk sate kerang.
  12. Haluskan bumbu yang sudah digoreng, lalu tumis sebentar dengan sedikit minyak.
  13. Tambahkan air, gula dan garam.
  14. Siapkan kerang yang sudah bersih, masukan ke dalam bumbu yang sedang dimasak.
  15. Tambahkan kecap, koreksi rasa. Masak hingga air menyusut. Dinginkan, setelah dingin tusuk dengan tusuk sate.
  16. Membuat sambal petis: panaskan minyak, goreng semua bumbu halus. Haluskan.
  17. Taruh petis ke dalam panci, tambahkan air dan bumbu yang telah dihaluskan tadi.
  18. Masak dengan api kecil, tambahkan garam. Aduk hingga sedikit mengental dan meletup-letup.
  19. Membuat kuah lontong balap: siapkan bumbu halus yang akan digoreng, lalu panaskan minyak. Goreng semua bumbu halus, lalu ulek hingga halus.
  20. Panaskan air bersama kaldu sapi (frozen) hingga mendidih.
  21. Masukan bumbu yang telah dihaluskan, daun pre yang sudah dipotong dan seledri.
  22. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa. Masak hingga mendidih kembali. Angkat dan sisihkan.
  23. Ambil sedikit kuah lontong balap ke dalam panci lain, masak hingga mendidih.
  24. Lalu masukan beberapa tauge, masak hingga layu. Tips: tauge jangan langsung dimasukan ke kuah semua ya, karena agar tidak terlalu layu jadi ambil kuah sedikit ke dalam panci lain untuk memasak tauge. Tujuannya untuk menjaga tauge tetap segar dan tidak layu.
  25. Penyajian: ambil beberapa potong lontong taruh ke dalam mangkok, tambahkan tahu goreng dan lento kacang hijau.
  26. Beri tauge diatasnya dan siram kuah lontong balap.
  27. Tambahkan sambal petis dan bawang goreng. Nikmati dengan sate kerang.
  28. Aduk rata terlebih dahulu sebelum dinikmati. Selamat mencoba dan semoga sukses selalu 😊

Apalagi ditambah sajian sate kerang dan es degan. BAGI Wilayah Mojosari dan Sekitarnya Min. LONTONG balap seolah selalu memiliki cara untuk mengenalkan Surabaya kepada para pendatang. Melalui rasanya, semua lidah akan teringat pada Paduan taoge, lento, dan sambal yang hitam pekat menjadi kombinasi tepat buat makanan tradisional ini. Dalam satu porsi lontong balap terdapat lontong, tauge, tahu, lento (kacang tolo yang direndam semalaman kemudian ditumbuk bersama singkong, dibumbui, dikepal dengan tangan lalu digoreng), sate kerang, dan terakhir disiram dengan kuah bening serta bumbu petis.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Lontong Balap with Lento dan Sate Kerang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!