Sedang mencari inspirasi resep lontong lodoh udang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong lodoh udang yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong lodoh udang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan lontong lodoh udang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lontong lodoh udang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lontong Lodoh Udang memakai 24 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Lontong Lodoh Udang:
- Gunakan 1/4 udang kecil kupas bersih
- Ambil 2 buah wortel, potong kecil
- Sediakan 6 buah buncis, potong kecil
- Ambil 1/2 kotak besar tahu potong kotak kecil goreng 1/2 matang
- Gunakan 1 Helai Daun bawang
- Siapkan 8 lontong kecil
- Ambil 1 bks mie burung dara
- Siapkan 200 Santan kental (1 butir kelapa kecil)
- Siapkan 1 liter santan encer (sisa perasan pertama)
- Gunakan Bumbu Halus:
- Ambil 14 buah Bawang merah
- Siapkan 5 buah bawang kating
- Siapkan 1 ruas kunir
- Gunakan 1/2 ruas laos
- Ambil 1/2 ruas jahe
- Siapkan 1/2 cm kencur
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Sediakan Sejumput jinten
- Sediakan Sepucuk cabe besar merah buang biji
- Siapkan 2 buah kemiri
- Sediakan 5 buah Cabe kecil
- Gunakan secukupnya Garam
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk(magic lezat)
- Siapkan 1 Lembar Daun jeruk (utuh)
Cara membuat Lontong Lodoh Udang:
- Udang cuci kemudian kupas bersih, sisihkan
- Tahu potong kotak kecil goreng 1/2 matang angkat tiriskan
- Bikin santan dari 1 butir kelapa, 200ml kental dan 1 liter cair
- Buat bumbu halus: Bawang merah, bawang putih, cabe besar merah, cabe kecil, kunir, laos, jahe, ketumbar, jinten, kemiri, garam haluskan tambahkan lembaran daun jeruk, tumis hingga harum minyak dan bumbu memisah.
- Masukkan wortel, buncis tumis bentar bersama bumbu, kemudian masukkan santan cair, didihkan
- Masukkan Tahu dan udang aduk sesekali biar santan tidak pecah
- Masukkan santal kental adul2 perlahan jangan sampai pecah santannya
- Terakhir masukkan mie burung dara cemplung, daun bawang, aduk2 bentar kmdian panci tutup biarkan 30 menit/ 40menit biar mie matang
- Siapkan lontong diiris kecil2, tata di piring secucupnya, tuang mie lodoh di atasnya.
- Lodoh Siap dihidangkan
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lontong lodoh udang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
