Sedang mencari ide resep lontong balap khas surabaya yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong balap khas surabaya yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Salah satu keunikan lontong balap khas Surabaya adalah lentho dan juga sambal yang disiram diatasnya. Dulunya lontong balap ini dijual oleh Bu Saunah menggunakan pikulan keliling. Seperti biasa jam makan siang saatnya istirahat n makan siang , gmn keseruanya nonton sampai habis ya teman teman.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong balap khas surabaya, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan lontong balap khas surabaya yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat lontong balap khas surabaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Lontong Balap khas Surabaya menggunakan 17 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Lontong Balap khas Surabaya:
- Gunakan 3 buah lontong
- Gunakan 6 buah tahu goreng (saya pakai tahu malang)
- Ambil 6 buah perkedel kacang hijau
- Ambil 1/4 petis udang kualitas super
- Siapkan 1/2 kg kecambah
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Ambil 2 batang bawang daun
- Gunakan 3 batang seledri
- Siapkan Bawang goreng
- Sediakan Merica bubuk
- Siapkan Garam
- Siapkan Gula
- Ambil secukupnya Minyak goreng
- Sediakan secukupnya Kecap
- Gunakan Cabai (sesuai selera)
- Gunakan 200 liter air
Sekarang menikmati hidangan ikonik asal Kota Pahlawan tidak perlu harus melakukan perjalanan jauh lagi. Pada dasarnya lontong balap merupakan makanan yang terdiri dari lontong berkuah dengan isian tauge, tahu, dan lentho. Baca juga: Resep Rujak Cingur khas Surabaya, Dibuat Tanpa. Lontong balap khas Surabaya ini punya rasa unik yang khas.
Langkah-langkah membuat Lontong Balap khas Surabaya:
- Untuk petis sengaja saya olah dulu agar rasa lebih mantep rasanya dan tidak gampang basi.
- Cara pembuatan petis : 3 siung bawang putih, 4 siung bawang merah dan cabai (sesuai selera) dihaluskan. Tumis sampai baunya harum. Masukkan petis udang dan tambahkan air 1 gelas belimbing. Masak dan aduk2 sampai petis menyatu dengan air. Tambahkan 1sdm gula. Setelah air menyusut dan petis jadi kental. Matikan api, dinginkan petis dan simpan petis di tempat yang tertutup
- Cara membuat kuah: haluskan 6 buah bawang merah dan 4 siung bawang putih. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan air dan tunggu hingga mendidih
- Setelah kuah mendidih tambahkan gula, garam dan lada. Koreksi rasa. Masukkan irisan bawang daun dan sledri. Setelah itu matikan api
- Masukkan kecambah yang sudah di cuci kedalam kuah yang masih panas. Aduk2 dan tutup panci. Biarkan kecambah matang dengan sendirinya (kecambah dimasukkan setelah api mati agar kecambah tidak overcook)
- Iris lontong, tahu dan perkedel kacang hijau di piring. Tuang kuah kecambah ke atasnya. Beri petis dan taburan bawang goreng diatasnya. Manteppppp 👍
Perpaduan petis, tahu, dan lontong membuatnya terasa begitu nikmat. Kamu tidak bisa menemukan makanan satu ini selain di Surabaya. Kalau kamu tinggal di luar Surabaya, tenang, kamu tetap bisa mencicipi kelezatannya kok. Lontong balap adalah makanan khas Indonesia yang merupakan ciri khas kota Surabaya di Jawa Timur. Makanan ini terdiri dari lontong, taoge, tahu goreng, lentho, bawang goreng, kecap, dan sambal.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Lontong Balap khas Surabaya yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
